Фонтайнхас в Панаджи расположен между ручьём Оурен и холмом Алтинью. В старом квартале стоят цветные дома с черепичными крышами. Прежде это место занимала кокосовая роща Пальмар-Понте. Нынешнее название связано с источником на южной окраине района.
Среди домов находятся часовня Святого Себастьяна и гостевые дома, занявшие исторические здания. Для карты и связи в городе можно выбрать eSIM для Индии. Рядом с Фонтайнхасом лежит Сан-Томе, ещё один старый квартал; сам Панаджи расположен у устья Мандови. Над улицами возвышается белая церковь Непорочного Зачатия с двойной лестницей.
Фонтайнхас остаётся жилым кварталом. На местном сайте обращение к туристам посвящено дверям, воротам, парковочным местам и балконам частных домов. Авторы отдельно упоминают случаи, когда посетители заходили в приоткрытые двери или забирались на балкон без приглашения.
В памятке просят также не прислонять к стене ногу ради фотографии и не перекрывать движение на узкой улице. В этих зданиях живут семьи с детьми и пожилыми людьми.
В пекарнях готовят бебинку, печёный многослойный десерт. В описании туристического ведомства Гоа среди его продуктов названы яичные желтки, кокосовое молоко, мука, сахар, мускатный орех, гхи и миндаль. Слои выпекают последовательно, поэтому у отрезанного куска виден собственный горизонтальный рисунок.
У других гоанских сладостей иная форма. Alle Belle — тонкие блинчики с начинкой из кокоса и джаггери, нерафинированного сахара. Perad — десерт из гуавы, который называют «гуавовым сыром». Менее уваренную массу намазывают на тост, более плотную подают как самостоятельный десерт. Круглый bol готовят с кокосом, джаггери, пшеницей и тодди для праздничных случаев.
На городском подъёме к церкви Непорочного Зачатия тесный ряд фасадов уступает место лестнице. Две белые ветви ступеней образуют симметричную композицию перед храмом. Внизу продолжаются улицы Панаджи, дальше лежит Мандови. У жилых домов крыши и окрашенные стены занимают почти весь близкий вид; у церкви перед фасадом остаётся открытое пространство лестничных пролётов.